Вила Мелник
Винарна изба Вила Мелник е семейна винарна, производител на смели вина от местни и чуждестранни сортове с подчертано Мелнишки характер. Разполага с 300 декара собствени лозя край град Мелник и модерна винарна.
Около двеста декара са разположени в местността Миндало, в землището на село Виногради, Мелнишко. Другият масив, с площ около сто декара, е разположен непосредствено пред винарната – в местността Бели Брег, в землището на добре известното за любителите на виното с. Хърсово, Мелнишко.
През пролетта на 2004 год. са засадени първите висококачествени лози от най-добрите местни и чужди сортове: Широка Мелнишка лоза, Ранна Мелнишка лоза (Мелник 55), Руен, Каберне совиньон, Мерло, Сира, Пино ноар, Санджиовезе и един от най-старите тракийски сортове – Мавруд. Засадените около 30 декара с Мавруд са единственото за сега промишлено насаждение от този сорт в района.
От международните белите сортове разполагат с Шардоне, Совиньон Блан, Вионие, а от местните бели, с Тамянка, Керацуда и Сандански Мискет.
Лозя: 300 ха.
BERGULÉ МЕЛНИК И ПИНО НОАР, 2020
Сорт: Широка Мелнишка Лоза – 75 %, Пино Ноар – 25 %
Винификация: Виното е отлежало 9 месеца в български дъбови бъчви.
Характеристика: Бистър, средно интензивен рубинен цвят с меки отблясъци. Интригуващ нос с нотки на месо, череша и тютюн, а на втори план -фини землисти нотки. Средно тяло с галещи, сатенени и зрели танини, със сладостно-пикантен финал. Специфично вино с благороден профил.
Aplauz, Melnik 55, 2020
Алкохол: 14,5 %
Винификация: Виното е направено от внимателно подбрано грозде, отлежало 15 месеца в български дъбови бъчви.
Мелник 55 или Ранна мелнишка лоза е хибриден сорт, кръстоска на Широка Мелнишка лоза със смесен прашец от сортовете Дюриф, Жюрасон и Валдигие, създаден през 1955 и типичен за района на Мелник, където то зрее около 2 седмици преди останалите сортове.
Rare Varieties, Широка Мелнишка Лоза, 2018
Сорт: Широка Мелнишка Лоза
Ограничена партида: 1200 бутилки
За сорта: Широка Мелнишка Лоза е емблематичен сорт, ендемит за региона на Мелник. В миналото е била отглеждана в чашовидна формация или под формата на храст на 80 см от земята. Във Вила Мелник сме запазили един малък парцел от 1 дка, който не спира да изненадва с впечатляващи резултати.
Винификация: Виното е направено от грозде, набрано единствено от лозето с чашовидна формировка. 50 % от количеството е ферментирало в иноксов съд без контакт с дъбови бъчви, а останалите 50% отлежават за 24 месеца във второ зареждане български дъбови бъчви.
Характеристики: Отличава се с невероятна концентрация на плодове и комплексност от вкусове и аромати. Експресивен землист аромат, съчетан с типичния за сорта тютюн, сушени горски подправки, зрели червени плодове, незабравима череша, сини сливи. Тялото е сочно, добре балансирано; със зрели, обли танини и прекрасна свежест. Дълъг, благороден финал. Вино за ценители.
